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上海匯豐商貿(mào)有限公司

企 業(yè) 名 稱:上海匯豐商貿(mào)有限公司

所 屬 網(wǎng) 庫:上?;ぞW(wǎng)庫

聯(lián) 系 人:李偉女士

員 工 人 數(shù):未知

主 營 產(chǎn) 品:電動攪拌機\聚甘油脂肪酸脂 食品添加劑

公 司 地 址:中國 上海 上海市 上海松江

聯(lián) 系 電 話:86-21-28414119/26988930

電 子 郵 箱:feilang208@163.com

移 動 電 話:13671....點擊此處可查看手機號

公 司 傳 真:86-21-63802517

注 冊 資 金:未知

經(jīng) 營 模 式:集體企業(yè) ;經(jīng)銷批發(fā)

主 營 行 業(yè):化工儀表

網(wǎng)址:http://www.life369.com/company/36899.html

    我司生產(chǎn)的NS牌聚甘油脂肪酸脂乳化、穩(wěn)定劑由山東大學(xué)與我廠研究部門經(jīng)多年努力共同研制完成。聚甘油脂肪酸酯是一組系列產(chǎn)品的總稱,可作為食品添加劑的乳化劑、穩(wěn)定劑、結(jié)構(gòu)改良劑等。由于其高度安全性,早已被聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織等批準(zhǔn)用作食品添加劑, 聚甘油脂肪酸酯是一種新型、高效非離子表面活性劑。它是由天然甘油和脂肪酸在高溫下酯化而成的,親水親油平衡值(HLB值≥10),耐酸耐高溫,乳化穩(wěn)定性均優(yōu)于其他產(chǎn)品。達到美國SCM公司同類產(chǎn)品的先進水平。在人體的代謝過程中可分解為甘油和脂肪,可以被人體利用,從而參與代謝,具有高度的安全性。其較大的特點是在酸性,堿性和中性環(huán)境中都相當(dāng)穩(wěn)定,與同類產(chǎn)品相比具有更好的耐高溫性能,在含鹽量較高時也有很好的乳化性能;無色,無味,無臭,不易發(fā)生水解,對產(chǎn)品外觀,氣味無不良影響;有很好的協(xié)同增效作用,兩種或兩種以上聚甘油脂肪酸酯復(fù)合使用會產(chǎn)生更好的效果??蓮V泛應(yīng)用于化妝品、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域中 聚甘油酯類乳化劑可以六聚甘油酯為代表,其分子結(jié)構(gòu)中羥基連著硬脂酸基,表明聚甘油酯兼有親水與親油的雙重特性,具有良好的乳化性。 乳飲料是近年來國內(nèi)外開發(fā)的新型保健飲料,風(fēng)味突出,口感好,營養(yǎng)全面,深受消費者青睞,但生產(chǎn)上穩(wěn)定性問題十分突出,必須選擇適當(dāng)?shù)姆€(wěn)定劑。 為解決穩(wěn)定性問題,常添加羧甲基纖維素、卡拉膠、黃原膠以及進口的各種膠體等增稠劑(我國批準(zhǔn)的共有17種),形成膠體,防止飲料分層或沉淀、上浮。這些增稠劑對冷藏保存貨架期壽命為1~2周的飲料比較有效,但貨架壽命要求達半年或更長時間的飲料,上述添加劑則會水解或凝聚而失效。解決含乳果汁飲料生產(chǎn)的穩(wěn)定性是非常棘手的問題,一般廠家較多注意增稠劑選用、均質(zhì)條件及其它因素,而對乳化劑的選用研究不多。 目前我國批準(zhǔn)使用的乳化劑共有24種。但用于乳類飲料效果不理想。原因是:含乳飲料需要水包油型乳化劑,而司盤、單甘脂屬油包水型乳化劑,效果不好,蔗糖酯由于耐酸耐高溫性能差,在飲料高溫殺菌過程中容易分解:吐溫對風(fēng)味有一定影響,較少單獨使用。唯獨聚甘油脂肪酸酯這一新型乳化劑,乳化穩(wěn)定性高,耐水解性強,熱穩(wěn)定性好,且對食品風(fēng)味有提高作用。 目前全國各廠家使用本品,在純奶、甜奶、杏仁露、核桃露、花生露、椰子露、酸奶、果奶、豆奶等多種含蛋白飲料中,取得了很好的效果(使用量0.2~0.5%)。其優(yōu)點不僅在于聚甘油脂肪酸酯超高溫殺菌過程中起穩(wěn)定作用等,還在于它可以改善產(chǎn)品口感及組織結(jié)構(gòu),促進香味釋放。
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網(wǎng)評:上海匯豐商貿(mào)有限公司坐落于中國 上海 上海市 上海松江,主營行業(yè)是化工儀表。
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